저희는 항생제를 사용하지 않은 꿀 생산에 주력합니다. 그렇습니다. 다른 가축과 마찬가지로 벌도 항생제 처리를 받습니다. 도시와 오염원에서 멀리 떨어진 캐나다 북부의 청정 보리얼 숲 양봉장은 화학물질을 사용하지 않는 양봉을 가능하게 합니다. 저희 벌은 항생제 없이도 건강합니다.

저희 꿀은 절대 혼합하지 않으며, 언제나 채밀원에서 바로 병에 담습니다. 시중에서 판매되는 꿀의 대부분은 불법 항생제와 중금속에 오염된 것으로 알려진 외국산 꿀과 섞여 있습니다. 검사 결과에 따르면 대형 매장에서 판매되는 꿀의 대부분은 실제 꿀이 아니라 꽃가루가 전혀 남아 있지 않은 시럽과 감미료의 혼합물입니다.

비살균: 꿀은 절대 상하지 않습니다. 애초에 살균할 필요가 없습니다. 대기업은 꿀을 순수하고 깨끗해 보이게 하며 결정화를 방지하기 위해 꿀을 살균하고 초미세 여과합니다. 어떤 의미에서는 이러한 공정을 거쳐야 하는데, 그들의 꿀이 출처를 알 수 없는 외국산 꿀과 섞여 있기 때문입니다. 가열과 초미세 여과를 거치면 꿀의 출처를 더 이상 추적할 수 없습니다. 저희 꿀은 절대 살균하지 않으며, 채밀 및 병입 과정에서도 온도가 35˚C (95˚F)를 넘지 않습니다.

네, 저희 회사와 저희 꿀은 모두 100% 캐나다산입니다!

본사는 온타리오주 콩코드에 있습니다. 전체 주소는 이 페이지 하단에서 확인할 수 있습니다.

양봉장은 온타리오주 테미스커밍 인근, 온타리오주 레어드, 앨버타주 피스 리버 밸리에 있습니다.

많은 기업이 ‘생’이라는 용어를 느슨하게 사용하며, 대부분은 병입 과정을 돕기 위해 제품을 가열합니다. 저희는 ‘생’이라는 단어를 진지하게 받아들입니다. ‘생’은 소비자가 생각하는 의미 그대로여야 합니다. 즉, 생감자처럼 익히지 않고, 튀기지 않고, 으깨지 않은 상태와 같아야 합니다.

생꿀은 벌집에서 바로 채취됩니다. 최소한의 가공과 여과만 거칩니다. 생꿀에는 꽃가루, 프로폴리스, 밀랍이 다량 함유되어 있습니다. 절대 가열하지 않습니다. 따라서 꿀의 효소, 미네랄, 비타민, 항염증·항균·항바이러스 성분과 기타 건강상의 이점이 모두 보존됩니다. 가공을 최소화했기 때문에 꿀 속에 입자가 보일 수도 있습니다. 걱정하지 마세요. 바로 이런 것이 저희가 말하는 좋은 성분입니다.

꿀은 고대 중국부터 고대 이집트에 이르기까지 여러 문화권에서 수천 년 동안 약으로 사용되어 왔습니다. 상처 치료, 기침 억제, 면역 체계 강화 등에 활용되어 왔으며, 꿀은 오랜 세월 동안 그 효능이 입증된 몇 안 되는 천연 치료제 중 하나입니다.

꿀에는 다음과 같은 다양한 건강상의 이점이 있습니다:

면역 체계 강화, 항암 효과, 항균 및 항진균 효과, 피부 보습 및 영양 공급, 소화 개선, 알레르기 완화.

자세한 내용은 꿀에 대해 알아보기를 참조하세요.

벌은 꿀뿐만 아니라 프로폴리스도 만듭니다. 프로폴리스는 꽃의 꿀이나 꽃가루가 아니라 주로 나무 수액으로 만들어집니다. 벌은 벌집을 지을 때 이 물질을 틈을 메우는 재료로 사용합니다. 프로폴리스는 수천 년 동안 여러 문명에서 감염을 치료하고 면역 체계를 강화하는 데 사용되어 왔습니다.

저희 야생화 꿀은 벌집 안에서 처음에는 밝은 황금빛 액체 상태로 시작합니다. 그런 다음 채밀 후 몇 주 안에 결정화됩니다. 이후 열을 가하지 않고 꿀을 휘저어 병에 담습니다. 이 과정에서 공기 방울이 꿀 안에 갇힐 수 있습니다. 날씨가 따뜻해지면 꿀이 부드러워지고 공기 방울이 위로 올라가면서 흰 거품층이 생깁니다. 이 거품은 대부분 꿀에서 분리된 공기, 밀랍, 꽃가루로 이루어져 있습니다. 꿀 자체는 그대로이므로 걱정하지 않으셔도 됩니다. 잘 저어 주면 흰 거품이 사라집니다. 저희 꿀은 생꿀이기 때문에 이런 현상이 더 뚜렷하게 나타납니다.

꿀은 시간이 지나면서 색이 더 노랗게 변하기도 합니다. 이 역시 정상적인 과정이므로 걱정하지 않으셔도 됩니다.

'생(raw)'이라는 말 그대로, 저희 유기농 꿀은 정말 유기농입니다. 꿀벌은 꿀을 얻기 위해 어떤 달콤한 공급원으로든 날아갈 수 있기 때문에, 벌통을 설치하는 지역을 관리해야 합니다.

캐나다의 유기 양봉은 캐나다 유기농 기준에 따라 관리됩니다. 유기농 인증을 받으려면 벌통을 중심으로 반경 3km(또는 28㎢)의 채밀원이 금지 물질로부터 오염되지 않아야 합니다. 따라서 관행 농장, 골프장 또는 공장 인근에 위치한 양봉업자는 인증을 받을 수 없습니다. 유기 양봉업자는 또한 유기적으로 사육된 대체 꿀벌을 조달하기 위해 노력해야 하며, 유기농 꿀을 먹이로 사용하고, 벌집 기초판에는 유기농 밀랍을 사용해야 합니다. (출처: OBA) 진정한 유기농 인증 꿀은 매우 희귀합니다.

캐나다에서 유기농으로 판매되는 꿀 중 일부는 사실 캐나다산 유기농 꿀이 아닙니다. 많은 회사가 꿀을 유기농이라고 홍보하지만, 대개 남미산 꿀과 혼합되어 있습니다. 유기농 꿀이 대량으로 판매되는 것을 본다면, 캐나다산 유기농 꿀이 아닐 가능성이 높습니다.

드넓은 캐나다 북부에서도 이렇게 오염되지 않은 채밀 지역은 드뭅니다. 저희는 꿀벌을 위한 이러한 자연 서식지를 보존하기 위해 최선을 다하고 있으며, 앞으로도 깨끗하고 오염되지 않은 땅에서 꿀을 생산할 것입니다.

아니요. 겨울 동안 벌들이 생존할 수 있도록 벌통에 충분한 꿀을 남겨 둡니다. 날씨와 군체의 건강 상태로 인해 긴급 상황이 발생하면 벌들에게 유기농 시럽을 먹일 수 있습니다. 하지만 그 먹이는 꿀을 수확하기 전에 벌들이 이미 모두 소비하므로 제품에 포함되지 않습니다.

아니요. 저희는 꿀에 아무것도 첨가하지 않습니다. 100% 천연 꿀입니다.

꿀은 온도에 민감합니다. 주변 온도가 낮으면 더 굳고, 따뜻하면 더 부드러워집니다. 이는 자연스러운 현상이며, 저희가 이를 통제할 수도 없고 통제하고 싶지도 않습니다.

간단히 말하면 실온에 보관하시면 됩니다. 꿀은 냉장 보관할 필요가 없습니다.

모범적인 보관 방법을 자세히 설명하면 다음과 같습니다.

저희 크리미 꿀은 약 18°C~27°C의 실온에서 보관하고 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 야생화꿀을 40°C 이상에서 보관하면 결정 구조가 녹아 액체 상태가 됩니다. 꿀을 10°C 이하에서 보관하면 매우 단단해집니다.

저희 액상 꿀은 20°C 이상의 온도에서 보관하는 것이 가장 좋으며, 그러면 더 오랫동안 액체 상태를 유지합니다. 30°C 이상에서는 계속 액체 상태로 유지되지만, 대부분의 사람은 이러한 보관 온도가 필요하지 않을 만큼 꿀을 빠르게 모두 섭취합니다. 또한 메밀꿀과 같은 꿀은 결정화 과정이 매우 느립니다. 벌은 일반적으로 벌집 안에서 약 33°C의 온도로 꿀을 보관합니다. 20°C 이하에서 보관하면 결정이 생깁니다.

저희는 꿀을 크리밍하기 위해 일반적으로 사용되는 방식인 열이나 씨앗 꿀을 사용하지 않습니다. 저희 제품은 자연적으로 결정화된 꿀을 낮은 속도로 저어 일정한 상태로 만든 것입니다.

그러나 캐나다 정부는 저희 야생화 꿀이 크리밍 꿀과 유사한 상태이므로 분류상 크리밍 꿀로 표시해야 한다고 결정했습니다.

네, 온라인 주문 상품을 수령하거나 영업시간(M-F, 오전 10시~오후 5시)에 방문하여 구매하실 수 있습니다.

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15-24 Viceroy Rd.
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