Le miel non pasteurisé est-il sûr ?
Oui, le miel non pasteurisé est non seulement sûr, mais aussi le meilleur choix ! Contrairement au miel pasteurisé, qui est chauffé à haute température, le miel non pasteurisé conserve toutes ses enzymes naturelles, ses antioxydants et ses nutriments qui offrent divers bienfaits pour la santé. Ceux-ci incluent une digestion améliorée, un soutien immunitaire renforcé et des propriétés antibactériennes.
Beaucoup de gens s'inquiètent des bactéries dans le miel non pasteurisé, mais le miel est naturellement antimicrobien. Sa faible teneur en humidité et son pH acide créent un environnement où les bactéries nocives ne peuvent pas survivre. De plus, le miel contient du peroxyde d'hydrogène, ce qui renforce encore sa capacité à inhiber la croissance bactérienne. En conséquence, le miel non pasteurisé est incroyablement stable et sûr pour la consommation par la plupart des gens.
Alors, pourquoi certains transformateurs pasteurisent-ils le miel ?
Excellente question ! Le miel est pasteurisé pour plusieurs raisons pratiques. Tout d'abord, la pasteurisation aide à prévenir la cristallisation, qui est un processus naturel dans le miel brut. De nombreux consommateurs préfèrent le miel liquide pour sa facilité d'utilisation, et la pasteurisation le maintient sous cette forme plus longtemps. De plus, la pasteurisation du miel le rend plus facile à utiliser dans les produits transformés où une consistance liquide est nécessaire.
Une autre raison est d'éliminer les substances étrangères et les contaminants, en particulier dans le miel importé, où les contrôles de qualité peuvent ne pas être aussi stricts. La pasteurisation peut aider à garantir un produit plus propre dans ces cas. Cependant, avec des sources locales réputées, le miel non pasteurisé est à la fois pur et sûr, conservant toute sa bonté naturelle !
Chez Oneroot Honey, nous livrons du miel pur, brut et non pasteurisé directement de la forêt boréale propre et immaculée, vous garantissant ainsi de profiter de tous les bienfaits que la nature a prévus.