Nouilles de Yam avec Sauce Épicée

Ingrédients :

• Chou rouge
• Carotte
• Concombre
• Poivron Rouge
• Jeunes pousses
• Pousse de brocoli
• Nouilles de Yam

Sauce : 

• Pâte de piment rouge 1,5 CS 
• Honey 2 TS
• Flocons de piment rouge 1CS
• Vinaigre de pomme 3 CS
• Sauce soja 1 CS
• Huile de sésame 1 CS
• Ail haché 1/2 CS
• Gingembre haché 1/4 c. à thé 
• Optionnel : Graines de sésame 1 CS

1. Coupez le chou rouge, la carotte, le concombre, le poivron rouge en fines tranches.
    (C'est facile lorsque vous utilisez un éplucheur à pommes de terre pour rendre les ingrédients plus fins) 
2. Mélangez les ingrédients de la sauce dans un petit bol. 
2. Faites bouillir de l'eau avec 1 CS de vinaigre de pomme. 
3. Mettez les nouilles de yam dans l'eau bouillante et remuez pendant 30 secondes. 

4. Égouttez les nouilles de yam et laissez-les dans un bol pour refroidir.

5. Mettez les nouilles et les légumes dans un grand bol. 
6. Versez la sauce et mélangez bien. 

7. Bon appétit