Savourez la délicatesse onctueuse d’une panna cotta maison, sublimée par la douceur riche du miel biologique. Ce dessert italien classique est d’une simplicité remarquable à préparer, tout en étant particulièrement élégant — parfait pour toutes les occasions. En remplaçant le sucre raffiné par du miel pur, cette recette révèle une profondeur naturelle de saveur tout en restant légère et saine. Que vous souhaitiez vous faire plaisir ou recevoir des invités, cette panna cotta au miel saura les impressionner par sa texture soyeuse et ses notes florales délicates.

Recette de : Chloe Noh

Ingrédients :

• Crème à 35 % 500 ml
• Lait homogénéisé 500 ml
• Miel 250 g (à ajuster selon votre goût)
• Gélatine en poudre 2 sachets
• Extrait de citron 1 goutte (facultatif)

Quantité : 13 ramequins de 4 oz

Préparation :

1. Mélanger la crème, le lait, le miel et l’extrait de citron dans une casserole.
2. Porter à frémissement à feu moyen (ne pas faire bouillir).
3. En attendant, faire gonfler la gélatine en suivant les instructions indiquées sur le sachet.
4. Ajouter la gélatine au mélange de lait et bien mélanger jusqu’à ce qu’elle soit complètement dissoute.
5. Verser le mélange dans les ramequins et laisser refroidir jusqu’à ce que la panna cotta soit prise.
6. Décorer avec des fruits rouges, de la confiture, des herbes, etc. Astuce : vous pouvez servir la panna cotta dans les ramequins ou la démouler sur une assiette.

Astuce : vous pouvez servir la panna cotta dans les ramequins ou la démouler sur une assiette.