Collection Miel d’automne – Coffret 5 pièces en édition limitée
$85.50 CAD $102.25 CAD
Canada : gratuit à partir de 75 $ CA ; en dessous, tarif fixe de 12 à 20 $ avec Postes Canada / UPS. Expédié de Concord, en Ontario.
États-Unis : livraison gratuite pour toute commande de plus de 50 USD, expédiée depuis notre entrepôt de l’Utah.
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D’une seule origine, jamais mélangé
Testé en laboratoire à chaque récolte
Sans utilisation d’antibiotiques
Sans pesticides
Contenu de la boîte
Cinq pots, réunis dans un coffret pour la saison : trois miels crus et deux infusions biologiques, soit 2,1 kg de miel au total.
- Miel de fleurs sauvages biologique et cru · 500 g : crémeux et blanc, issu de fleurs sauvages biologiques de l’Alberta.
- Miel de sarrasin canadien du Nord, cru · 500 g : foncé, prononcé et malté, provenant du Nord de l’Ontario.
- Miel de fleurs sauvages de la forêt boréale, cru · 500 g : la pièce maîtresse, doux et floral, provenant d’une seule source de la forêt boréale.
- Miel infusé au cacao biologique · 300 g : miel de fleurs sauvages biologique et cacao biologique, plus proche d’une pâte à tartiner au chocolat.
- Miel infusé à la cannelle biologique · 300 g : miel de fleurs sauvages biologique à la cannelle de Ceylan, chaud et sucré.
Profil aromatique
Cinq pots couvrent toute la gamme, du doux et crémeux au sombre et presque savoureux, auxquels s'ajoutent deux produits qui se comportent davantage comme des pâtes à tartiner que comme du miel.
Fleurs sauvages est le plus doux : souple, floral et crémeux, le pot du quotidien. Fleurs sauvages biologiques est plus léger et délicat, issu d'un autre biome, en Alberta. Sarrasin est l'exception : sombre, malté, proche de la mélasse, et il séduit immédiatement ou pas du tout.
Les deux infusions sont encore autre chose. Cacao est sombre et épais, plus proche d'une pâte à tartiner au chocolat, le cacao étant l'élément dominant. Cannelle est chaleureuse et sucrée avant d'être épicée, avec une douce cannelle de Ceylan plutôt que la cannelle cassia, plus vive, que l'on trouve dans la plupart des placards.
À table, cela signifie un miel pour chaque usage : les deux fleurs sauvages pour le thé et le café, le sarrasin pour un plateau de fromages, et les infusions pour les tartines, la pâtisserie et le dessert.
Ingrédients
Par pot :
- Fleurs sauvages biologiques : 100 % de miel canadien biologique.
- Sarrasin : 100 % de miel canadien.
- Fleurs sauvages de la forêt boréale : 100 % de miel canadien de fleurs sauvages.
- Cacao : miel canadien biologique de fleurs sauvages et cacao biologique.
- Cannelle : miel canadien biologique de fleurs sauvages, cannelle de Ceylan biologique.
Texture et à quoi s’attendre
Les deux miels de fleurs sauvages arrivent épais, pâles et crémeux , et non liquides et dorés. Ce n’est pas un défaut, c’est la preuve qu’ils sont authentiques. Le miel cru cristallise naturellement et devient blanc et crémeux lorsqu’il n’est jamais chauffé ni filtré. Placez un pot dans de l’eau tiède si vous le préférez liquide.
Le miel de sarrasin est liquide. Il reste foncé et liquide, car son origine florale est différente. Il n’a subi aucun traitement non plus.
Les deux infusions sont épaisses et se prennent à la cuillère , plus proches d’une pâte à tartiner que du miel : le cacao est brun foncé, la cannelle est d’un brun chaleureux. C’est le cacao et la cannelle de Ceylan incorporés au miel, et non le signe que quelque chose a mal tourné.
Comme rien n’est filtré, vous pourrez peut-être apercevoir de fines traces de cire d’abeille, de pollen et de propolis dans les miels crus. Ce n’est pas du dépôt, c’est la ruche. Et comme rien n’est chauffé, les enzymes naturelles restent intactes au lieu d’être détruites par la cuisson.
Chaque miel provient d’une récolte annuelle unique ; la couleur et l’épaisseur varient donc légèrement d’une année à l’autre.
Pour la table de Thanksgiving
Cinq miels, un pour chaque moment du repas :
- Thé et café : le miel doux de fleurs sauvages et le miel de fleurs sauvages bio se mélangent avec délicatesse et douceur.
- Tartines et plateaux de fromages : le miel noir de sarrasin tient tête aux fromages corsés et à la charcuterie.
- Pâtisserie et desserts : du miel au cacao sur la glace ou dans un glaçage ; du miel à la cannelle sur les pâtisseries et la courge rôtie.
- Vinaigrettes et glaçages : n’importe lequel des miels crus s’incorpore à une vinaigrette ou à un glaçage pour le jambon.
C’est aussi un cadeau d’hôte idéal, présenté dans une boîte pour la saison.
Résultats d’analyses et certifications
Les trois sont analysés à chaque récolte par un laboratoire indépendant : les antibiotiques, les pesticides et le glyphosate sont tous déclarés non détectés. Le pot biologique est en outre certifié par EcoCert. Tous les documents sont publics.
- Antibiotiques, pesticides, glyphosate : non détectés, tous les trois
- Certifié biologique par EcoCert (le pot de millefleurs biologique)
- Casher pour Pessa'h · COR 902 · CFIA SFCR
Consultez le certificat d’analyse de la récolte 2025 pour le millefleurs, le sarrasin ou le millefleurs biologique.
Certifié casher · COR 902Certifié par le Conseil de la cacherout du Canada (COR), la plus grande agence de certification casher du Canada, et casher pour Pessa'h.
D’où viennent les trois ?
Deux des pots proviennent de la forêt boréale canadienne, dans le nord de l’Ontario : le miel de fleurs sauvages provient d’un seul rucher situé au cœur de la forêt, tandis que le miel de sarrasin provient de champs de sarrasin biologiques de la même région. L’éloignement des terres agricoles et des villes est précisément le but recherché. Aucun entraînement de produits pulvérisés, aucune ville, et le miel a le même goût d’un pot à l’autre.
Le pot biologique provient des étendues sauvages du nord de l’Alberta. Les règles canadiennes de l’agriculture biologique exigent que toute source florale située dans un rayon de 3 km autour de la ruche soit également biologique, soit environ 28 km² de zones de butinage protégées. C’est pourquoi le miel canadien certifié biologique est si difficile à trouver.
Les trois miels proviennent d’une seule source et ne sont jamais mélangés. Chacun remonte à ses propres champs et à ses propres abeilles.
Mode d’expédition
Tout est disposé dans le coffret cadeau et calé avec du papier froissé pour que rien ne bouge pendant le transport. « Emballé avec soin » revient dans nos avis pour une bonne raison.
En commandant ici, vous recevez la récolte la plus récente, directement de chez nous, plutôt qu’un produit qui attend dans un entrepôt.
- Canada : livraison gratuite dès 75 $ dans toutes les provinces, sauf Terre-Neuve-et-Labrador ; tarif fixe de 12 $ à 20 $ en dessous, et la plupart des commandes arrivent en 1 à 7 jours. Tous les détails →
- États-Unis : oui : les commandes au détail sont expédiées depuis notre entrepôt de l’Utah, gratuitement dès 50 $ US. (Les commandes en gros sont temporairement suspendues, le temps que les règles douanières se stabilisent.) Tous les détails →
- Japon : oui : par Yamato (environ 1 à 2 semaines) ou plus rapidement par UPS ; la douane japonaise limite le miel à 10 kg par commande, adressée à une personne. Tous les détails →
- Corée : tarifs réduits, avec des départs par avion deux fois par semaine, livraison gratuite dès 75 $ CA ; la douane limite le miel à 5 kg et exige votre code de dédouanement personnel (개인통관번호). Tous les détails →
- Partout ailleurs : tarifs UPS réduits vers la plupart des pays ; nous vous enverrons un courriel si la destination présente un problème douanier. Tous les détails →
Les seaux de 15 kg sont expédiés à tarif fixe (livraison non gratuite).
Questions (8)
Puis-je le faire expédier directement à la personne à qui je l’offre ? Oui. Saisissez son adresse comme adresse de livraison lors du paiement, et le coffret lui sera envoyé directement.
Pourquoi est-il épuisé ? Il s’agit d’une production saisonnière limitée. Inscrivez-vous à la liste d’alerte et nous vous enverrons un e-mail à son retour pour les fêtes de fin d’année 2026.
Et si la personne n’aime pas le sarrasin ? Elle aura tout de même quatre autres pots et une opinion bien tranchée, ce qui est à peu près le principe. Le sarrasin divise volontairement : son goût est sombre et malté plutôt que sucré et floral. Nombre de personnes qui n’en raffolent pas sur des tartines le gardent pour le thé et les maux de gorge.
Pourquoi deux des pots sont-ils blancs et solides ? Y a-t-il un problème ? Il n’y a aucun problème, et cela vaut la peine de le préciser au destinataire. Le miel cru cristallise naturellement lorsqu’il n’est jamais chauffé ni filtré. Réchauffez doucement le pot si la personne le préfère liquide.
Une partie est-elle certifiée biologique ? Le pot de miel biologique de fleurs sauvages est certifié par EcoCert et fait l’objet d’un audit indépendant chaque année. Les deux pots aromatisés sont préparés avec du miel biologique et des arômes biologiques. Les deux autres miels crus proviennent chacun d’une seule source et sont analysés en laboratoire, mais ne sont pas certifiés biologiques.
Est-il casher ? Oui. Les cinq pots sont certifiés casher par COR. Seuls les trois pots de 500 g sont également casher pour Pessa’h.
Le miel se périme-t-il ? Combien de temps ont-ils pour le consommer ? Le miel ne se périme pas. Conservé avec son couvercle fermé, il se garde indéfiniment. Si un pot devient pâle et solide, c’est une cristallisation, pas une altération.
Le miel est-il sans danger pour les bébés ? Non. Ne donnez jamais de miel à un enfant de moins de 12 mois, qu’il soit cru ou pasteurisé. Il s’agit d’une précaution standard contre le botulisme infantile, qui s’applique à tous les miels, quel que soit le producteur.
