이 쿠키 레시피를 꼭 시도해 보세요!

꿀로 베이킹을 해본 적이 있나요?

꿀은 심장 건강 개선, 여드름 완화, 상처 및 화상 치료 보조 등 수많은 건강상의 이점을 가진 슈퍼푸드입니다.

브라운 버터 허니 쿠키

• 무염 버터 1개 (1/2컵)
• 2 3/4컵의 표백되지 않은 다목적 밀가루, 더 필요한 경우 더 추가
• 1작은술 간 카다멈
• 1/2 티스푼 코셔 소금
• 1/2컵 다크 브라운 슈가
• 1/4컵 설탕
• 1/4컵 꿀
• 2큰술 헤비 크림
• 큰 달걀 노른자 1개
• 바닐라 추출물 1작은술

방법

1. 작은 소스팬에 버터를 중간 불에서 녹인 후, 팬을 가끔씩 돌려가며 3~5분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 요리합니다. 갈색 버터를 내열 그릇에 옮겨 담고 고체가 될 때까지 식힙니다.
2. 큰 그릇에 밀가루, 카다멈, 소금을 함께 휘젓습니다. 다른 큰 그릇에 갈색 버터와 두 종류의 설탕을 넣고 중간 속도로 약 3분간 창백하고 부드러워질 때까지 섞습니다. 꿀, 크림, 달걀 노른자, 바닐라를 추가하고 잘 섞일 때까지 약 1분 더 섞습니다. 밀가루 혼합물을 조금씩 추가하고 낮은 속도로 섞어 막 섞일 때까지 섞습니다. 반죽을 4등분하여 플라스틱 랩으로 덮습니다.
3. 오븐을 325도로 예열합니다. 한 번에 한 조각의 반죽을 사용하여, 가볍게 밀가루를 뿌린 유산지 위에 1/4인치 두께로 밀어 펴세요. 텍스처가 있는 밀대로 무늬를 새깁니다. 2 1/2인치 정사각형 커터를 사용하여 쿠키를 잘라내고 유산지를 깐 베이킹 시트로 옮깁니다. 남은 반죽도 같은 방법으로 반복하고, 남은 조각은 한 번 더 밀어 펴세요. 단단해질 때까지 약 15분간 냉동합니다.
4. 냉장된 쿠키를 신선한 유산지로 덮인 베이킹 시트에 옮기고, 약 1인치 간격으로 배치합니다. 베이킹 시트를 중간에 한 번 회전시키면서, 쿠키가 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 16~18분간 굽습니다. 쿠키를 철망 선반으로 옮기고 완전히 식힙니다.

One Root에서는 가장 순수한 형태의 꿀을 제공하는 것을 자랑스럽게 생각합니다. 우리는 벌에게 항생제를 사용하지 않으며, 꿀에 첨가물을 넣지 않습니다. 우리의 컬렉션을 탐험해 보세요!