블루베리 발사믹 치킨

재료:

• 1 큰술 엑스트라 버진 올리브 오일, 나누어 사용
• 1 큰술 무염 버터, 나누어 사용
• 2 뼈와 껍질을 제거한 닭 가슴살 (또는 2파운드의 닭 다리와 넓적다리)
• 1작은술 소금
• 1 적양파, 얇게 썬
• 1컵 블루베리
• 2작은술 발사믹 식초
• 1/2 tsp 유기농 생꿀
• 1-2 로즈마리 가지
• 1/4 tsp 후추

1. 오븐을 350°F로 예열하세요.
2. 프라이팬에 올리브 오일 1큰술과 버터를 가열합니다.
3. 기름과 버터가 뜨겁고 거품이 일 때 닭고기에 소금 1/2 티스푼과 후추 1/4 티스푼을 뿌려 팬에 넣으세요.
4. 닭 가슴살을 중간 높은 불에서 황금빛 갈색이 될 때까지, 한 면당 약 1분 또는 얇은 크러스트가 형성될 때까지 시어링합니다.
5. 베이킹 접시에 옮겨 담고 따로 보관하십시오.
6. 팬에 남은 올리브 오일과 버터에 블루베리와 발사믹 식초 + 꿀 소스, 적양파, 로즈마리를 추가합니다.
7. 약 10분 동안, 또는 블루베리가 으깨질 때까지 끓이세요.
8. 블루베리 발사믹 혼합물을 닭고기 위에 붓고, 베이킹 접시를 오븐의 윗부분에 약 10분 동안 넣어 닭고기가 165°F의 온도로 완전히 익을 때까지 조리합니다.