더 건강하게 먹고 싶지만 단 것을 포기할 수 없나요? 솔직히 말해서, 감미료는 설탕을 대체할 수 없습니다. 이제는 식료품 저장실의 재료를 창의적으로 활용할 때입니다. 더 영양가 있는 대안을 찾는 것이죠. 여기서 메이플 시럽이 등장합니다. 바로 당신이 기다려온 재료입니다!
이 다재다능한 단맛은 구운 식품에서 팬케이크, 그리고 아침 오트밀에 이르기까지 전통적인 단 음식에 설탕 대용으로 추가할 수 있습니다. 하지만 그것이 전부가 아닙니다! 메이플 시럽은 디저트와 단 음식에만 국한되지 않으며, 이 감미료로 맛있는 짭짤한 요리를 만들 수 있습니다. 예를 들어, 메이플 시럽 비네그레트를 곁들인 차가운 파스타 샐러드를 시도해 보세요. 아침 식사는 메이플 시럽을 추가함으로써 더욱 좋아집니다 – 코코넛 팬케이크 위에 얹어보세요! 궁극적으로, 단 음식은 가끔 필수적이지만, 허리둘레를 늘리지 않고 어떻게 즐길 수 있을까요? 건강한 간식이 그 경우에 좋습니다. 예를 들어, 이러한 건강한 메이플 오트밀 쿠키가 있습니다.
메이플 시럽은 맛이 좋고 정제되지 않은 설탕일 뿐만 아니라 항산화제가 풍부하여 면역 체계를 강화하는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 건강한 뼈와 피부에 필수적인 망간과 아연의 좋은 공급원입니다. 게다가 메이플 시럽은 다른 감미료보다 혈당 수치에 미치는 영향이 적기 때문에 훌륭한 선택입니다.
음식을 너무 많이 먹지 않고도 메이플의 맛을 즐기고 싶다면, 우리가 정말 좋아하는 11가지 건강한 메이플 시럽 레시피를 시도해 보세요.
메이플 로스트 브뤼셀 스프라우트
메이플 시럽 글레이즈를 만드는 것으로 시작하세요. 작은 소스팬에 1/2컵의 순수 메이플 시럽, 1 테이블스푼의 다진 샬롯, 1 티스푼의 레몬 주스, 2 티스푼의 물을 중간 불에서 섞습니다. 끓어오르면 약간 걸쭉해질 때까지 약 2분간 요리합니다. 불에서 내리고 사용할 준비가 될 때까지 따로 둡니다.
브뤼셀 콩나물을 부드럽지만 여전히 밝은 녹색이고 가장자리가 그을릴 때까지 구우세요 (총 약 40분).
브뤼셀 콩나물을 큰 서빙 볼이나 접시에 옮기고, 서빙하기 전에 메이플 시럽 글레이즈를 뿌리세요.
브뤼셀 스프라우트는 최근 몇 년간 인기가 상승한 데에는 그럴 만한 이유가 있습니다. 이들은 비타민 C와 칼륨을 포함하여 비타민과 영양소가 풍부합니다. 또한 섬유질, 망간, 그리고 특정 암의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있는 다양한 식물 영양소를 함유하고 있습니다.
이 브뤼셀 콩나물 요리는 가장 까다로운 입맛을 가진 사람들조차도 만족시킬 것입니다. 달콤한 글레이즈는 단맛을 더해주고, 그을린 가장자리는 바삭함을 줍니다. 고기를 추가하고 싶다면, 볶은 베이컨이나 햄이 이 요리에 맛있게 어울릴 것입니다. 이 요리는 새로운 가족의 인기 요리가 될 것입니다!
유기농 메이플 시럽
메이플 시럽 캔디드 월넛
설탕에 절인 호두를 만들려면:
- 냄비에 메이플 시럽 1컵과 갈색 설탕 1컵을 섞으세요.
- 중간 높은 불에서 끓이세요.
- 버터 2큰술을 넣고 녹을 때까지 저어주세요.
5분 동안 식힌 후, 생 호두 10컵(1파운드)을 추가합니다. 시럽 혼합물에 코팅될 때까지 저어주고 중간 높은 불로 다시 스토브에 올립니다. 10-12분 동안 또는 액체가 절반으로 줄고 견과류가 윤기가 날 때까지 요리합니다.
완전히 식힌 후 실온 또는 냉장고에서 최대 2주 동안 밀폐 용기에 보관하십시오. 설탕에 절인 호두는 샐러드, 디저트, 간식에 완벽합니다. 호두는 오메가-3 지방산, 단백질, 항산화제를 포함한 영양소가 풍부합니다. 설탕에 절인 호두는 몇 가지 재료만으로 집에서 쉽게 만들 수 있습니다.
메이플 글레이즈드 연어
작은 소스팬에 중간 불로 메이플 시럽 1/4컵을 데워 메이플 글레이즈드 연어를 만드세요. 액체가 절반으로 줄어들고 시럽처럼 될 때까지 5분간 요리하세요.
큰 프라이팬에 기름을 두르고 중강 불로 가열한 후, 연어를 넣고 한 면당 2-3분씩 또는 양면이 갈색이 될 때까지 조리합니다. 연어 필레에 소금과 후추로 간을 한 후 팬에 넣는 것을 잊지 마세요. 연어를 접시에 옮기고, 서빙하기 전에 각 접시에 메이플 시럽을 뿌립니다.
이 연어는 찐 브로콜리와 현미밥과 함께 제공하는 것이 가장 좋습니다. 연어는 오메가-3 지방산과 비타민 D의 훌륭한 공급원입니다. 연어와 브로콜리의 조합은 또한 단백질의 좋은 공급원으로, 식사 후 더 오래 포만감을 느끼게 할 수 있습니다. 연어는 심혈관 건강을 개선하고자 할 때 먹기 좋은 음식 중 하나입니다. 이는 심장 건강에 좋은 오메가-3 지방산이 풍부하여 중성지방 수치를 낮출 수 있습니다.
메이플 시럽을 곁들인 프렌치 토스트
프렌치 토스트를 만들 때, 메이플 시럽은 훌륭한 추가 재료입니다. 달콤한 맛과 향상된 식감은 모두가 좋아할 맛있는 요리를 만들어 줍니다. 설탕을 추가하지 않고 음식에 단맛을 더할 방법을 찾고 있다면, 메이플 시럽은 탁월한 선택입니다. 이 감미료는 팬케이크나 와플 같은 다른 요리에도 사용할 수 있습니다!
메이플 글레이즈드 당근
메이플 시럽은 건강에 좋은 성분이 가득한 감미료입니다. 이는 테이블 설탕보다 혈당 지수가 낮아 백설탕이나 갈색 설탕처럼 혈당을 급격히 올리지 않습니다. 메이플 시럽에는 아연, 망간, 항산화제와 같은 몇 가지 미네랄도 포함되어 있어 전통적인 문화에서 오랫동안 메이플 시럽을 사용해 온 이유 중 하나입니다.
메이플 글레이즈 당근을 만들려면, 오븐을 400°F로 예열하세요. 당근을 베이킹 시트에 배열하고 올리브 오일, 소금, 후추를 뿌리세요. 오븐에서 꺼내 메이플 시럽을 뿌리세요! 20분 동안 또는 부드러워질 때까지 굽고, 중간에 뒤집어 주세요.
메이플 시럽은 맛있을 뿐만 아니라 그 단맛과 풍미 덕분에 아름다운 당근 글레이즈를 만듭니다! 메이플 시럽이나 꿀의 천연 당분으로 약간 달콤한 글레이즈가 입혀진 구운 당근보다 더 맛있는 것은 몇 가지 없습니다.
오렌지와 메이플 시럽을 곁들인 크랜베리 소스
이 소스는 설탕이 많이 들어간 크랜베리 소스에 대한 맛있는 대안이며 만들기 쉽습니다. 중간 불에서 냄비에 신선한 크랜베리 4컵과 오렌지 주스 1컵을 넣고 섞은 후, 크랜베리가 터지기 시작할 때까지 끓이세요.
크랜베리 혼합물 한 컵당 메이플 시럽 1큰술을 추가한 후, 5분 더 요리하세요.
불에서 내리고 약 30분 동안 식힌 후 칠면조나 햄 위에 올려서 제공하세요 (또는 그냥 그대로!). 더 강한 맛을 원하시면, 제공하기 전에 소금을 약간 추가하세요!
피칸과 메이플 시럽을 곁들인 구운 고구마
고구마를 굽는 것은 그것을 준비하는 훌륭한 방법입니다; 이 레시피는 그것을 한 단계 더 끌어올립니다! 메이플 시럽이 오븐에서 캐러멜화되어 약간 바삭한 질감을 줍니다. 이 요리를 만들려면, 오븐을 425°F로 예열하세요. 베이킹 시트에 유산지를 깔고, 옆에 둡니다. 고구마를 1/4인치 두께로 깍둑썰기하여 1 테이블스푼의 올리브 오일과 함께 버무린 후 준비한 베이킹 시트에 놓습니다.
소금과 후추를 넉넉히 뿌린 후, 갈색이 되기 시작할 때까지 구워주세요 (약 20분). 감자를 굽는 동안, 메이플 시럽 글레이즈를 준비하세요; 작은 그릇에 메이플 시럽 2큰술, 마늘 가루 1작은술, 카이엔 페퍼 1/4작은술을 함께 휘저어 섞으세요. 다진 견과류를 섞고 20분 후에 고구마를 오븐에서 꺼내세요. 견과류와 메이플 시럽 글레이즈를 부드럽게 섞어 다시 오븐에 넣고 시럽이 거품이 날 때까지 약 5-10분 동안 구워주세요.
브라운 슈가와 메이플 시럽 글레이즈 햄
이 요리를 위해, 중간 크기의 프라이팬에 무염 버터 1큰술을 뿌리는 것으로 시작하세요. 다진 햄 1/2컵을 넣고 약 3분 동안 갈색이 될 때까지 요리합니다. 메이플 시럽 2큰술을 붓고, 불을 약하게 줄인 후 약 5분 동안 자주 저어가며 끓입니다. 불에서 내리고 으깬 감자와 찐 녹색 채소와 함께 제공합니다.
간편한 땅콩버터, 바나나, 꿀 샌드위치
땅콩버터, 바나나, 꿀 샌드위치는 클래식입니다. 하지만 더 풍부한 맛을 위해 메이플 시럽을 시도해보는 건 어떨까요? 빵 한 조각에 땅콩버터를 바릅니다. 바나나를 올리고 메이플 시럽을 뿌립니다. 다른 빵 조각으로 샌드위치를 만듭니다.
메이플 그래놀라
메이플 그래놀라는 아침 식사에 맛을 더하는 훌륭한 방법입니다. 메이플 시럽 1/4컵과 식물성 기름 1/4컵을 섞은 후, 롤드 오트 2컵과 계피 1티스푼을 넣습니다. 잘 섞일 때까지 저어줍니다. 베이킹 시트에 펼쳐 300°F에서 30분간 굽고, 10분마다 저어줍니다. 먹기 전에 식히세요.
피칸 크럼블 토핑을 얹은 애플 크리스프
메이플 시럽은 천연 감미료로 정제 설탕을 대신하여 사용할 수 있습니다. 메이플 시럽의 달콤하고 캐러멜 같은 맛은 많은 요리에 잘 어울립니다. 팬케이크, 와플, 오트밀 외에도 이 피칸 크럼블 토핑이 있는 애플 크리스프와 같은 요리의 재료로 사용할 수 있습니다.
이것을 만들려면 메이플 시럽 1/2컵, 계피 1/2작은술, 껍질을 벗기고 깍둑썰기한 큰 사과 2개(예: Rome Beauty), 육두구 1/8작은술, 바닐라 추출물 1작은술, 옥수수 전분 3큰술, 물 1/2컵이 필요합니다. 오븐을 350°F로 예열하세요.
중간 크기의 그릇에 메이플 시럽, 계피, 육두구, 바닐라 추출물을 섞습니다. 다른 그릇에 사과를 옥수수 전분과 물과 함께 잘 섞일 때까지 섞습니다. 사과 혼합물을 가볍게 요리용 스프레이를 뿌린 8인치 정사각형 베이킹 접시 또는 동등한 오븐용 접시에 붓습니다. 따로 둡니다.
사과 위에 메이플 시럽 혼합물을 붓습니다. 부서진 피칸 1컵을 뿌립니다. 사과가 부드러워지고 가장자리가 거품이 날 때까지 45분 동안 굽습니다. 오븐에서 꺼내어 약간 식힌 후 서빙합니다.
이 레시피는 달콤하지만 너무 과하지 않은 것을 원할 때 훌륭합니다.
메이플 시럽 - 진정한 MVP
메이플 시럽은 요리에 단맛을 더하는 훌륭한 방법입니다. 그 다양성 덕분에 가공 설탕을 줄이면서도 맛있는 것을 원할 때 훌륭한 감미료 대체품이 됩니다!
메이플 시럽의 가장 좋은 점은 사용하기 쉽다는 것입니다. 설탕 대용으로 레시피에 추가하거나 디저트 위에 뿌려 맛을 더할 수 있습니다. 또는 위의 신성한 레시피에서 영감을 받아 입맛을 돋우는 요리를 직접 만들어 보세요.
"다음 메뉴는 무엇인가요?"