수제 판나코타의 섬세하고 부드러운 풍미에 유기농 꿀의 깊고 달콤한 맛을 더해 즐겨 보세요. 이 클래식한 이탈리아 디저트는 만들기는 놀라울 만큼 간단하면서도 완성된 모습은 우아해 어떤 날에도 잘 어울립니다. 정제 설탕 대신 순수 꿀을 사용해 가볍고 건강한 느낌을 유지하면서도 자연스러운 풍미의 깊이를 살렸습니다. 혼자 즐기거나 손님을 초대했을 때 대접하기에도 좋은 이 꿀 판나코타는 실크처럼 부드러운 식감과 은은한 꽃 향으로 분명 감탄을 자아낼 것입니다.

레시피: Chloe Noh

재료:

• 지방 35% 생크림 500ml
• 전유 500ml
• 꿀 250g(기호에 따라 조절)
• 가루 젤라틴 2봉
• 레몬 추출물 1방울(선택 사항)

분량: 4oz 라메킨 13개

만드는 방법:

1. 냄비에 생크림, 우유, 꿀, 레몬 추출물을 넣고 섞습니다.
2. 중간 불에서 끓기 직전까지 데웁니다.(끓이지 마세요)
3. 기다리는 동안 봉투에 적힌 설명에 따라 젤라틴을 불립니다.
4. 우유 혼합물에 젤라틴을 넣고 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 잘 섞습니다.
5. 혼합물을 라메킨에 붓고 굳을 때까지 식힙니다.
6. 베리류, 잼, 허브 등으로 장식합니다. 팁: 컵에 담아 그대로 내거나 접시에 뒤집어 담아도 됩니다.

팁: 컵에 담아 그대로 내거나 접시에 뒤집어 담아도 됩니다.