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Miel biologique infusé au cacao – 300g (10.58oz)
$19.75 CAD
$3.29/100 g
Canada : gratuit à partir de 75 $ CA ; en dessous, tarif fixe de 12 à 20 $ avec Postes Canada / UPS. Expédié de Concord, en Ontario.
États-Unis : livraison gratuite pour toute commande de plus de 50 USD, expédiée depuis notre entrepôt de l’Utah.
Vous faites livrer votre commande aux États-Unis ? Nous sommes une entreprise canadienne, mais votre carte est débitée en USD au taux du jour. Certaines banques ajoutent de petits frais de transaction à l’étranger (généralement moins de 1 $). Ces frais sont facturés par votre banque, pas par nous.
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Biologique certifié par Ecocert
D’une seule origine, jamais mélangé
Testé en laboratoire à chaque récolte
Sans utilisation d’antibiotiques
Profil aromatique
Brun foncé et épais , plus proche d’une pâte à tartiner au chocolat que du miel. Le cacao domine largement ; le miel empêche le tout de devenir amer.
Sur des tartines, mélangé à du yaourt, versé sur un dessert ou ajouté à la cuillère dans du café. Il s’utilise comme une pâte à tartiner au chocolat, mais la liste des ingrédients ne compte que deux éléments.
À la base, c’est un miel biologique léger de fleurs sauvages de l’Alberta . Une fois le cacao ajouté, vous ne le percevrez plus comme du miel, mais c’est ce qui fait de ce produit autre chose qu’une simple pâte à tartiner au chocolat.
Ingrédients
Miel de fleurs sauvages 100 % canadien biologique pur et poudre de cacao biologique.
D’où vient le cacao
Le cacao provient du district de Vraem, dans la province de Cusco, au Pérou . Il est sélectionné à la main, puis fermenté et séché au soleil avant de quitter la région.
Il est ensuite concassé en éclats, vanné pour retirer les coques, broyé jusqu’à obtenir une pâte liquide, puis pressé afin d’extraire la majeure partie du beurre de cacao. Le résidu est réduit en poudre.
Jamais traité avec des produits chimiques agressifs et transformé à basse température du début à la fin , pour la même raison que nous ne chauffons jamais le miel.
Ingrédients : miel de fleurs sauvages canadien cru biologique, poudre de cacao biologique.
Texture et à quoi s’attendre
Il arrive épais et tartinable, de la couleur d’un cacao noir . Il ne se verse pas, et ce n’est pas son but.
Comme rien n’est filtré du miel, vous pourrez parfois apercevoir de fines traces de cire d’abeille, de pollen et de propolis . Ce n’est pas un dépôt, c’est la ruche. Le miel n’est jamais chauffé, afin que ses enzymes naturelles restent intactes au lieu d’être détruites par la chaleur.
Le cacao est moulu à basse température du début à la fin, pour la même raison que le miel n’est jamais chauffé.
Résultats d’analyses et certifications
Certifié biologique par EcoCert et testé à chaque récolte par un laboratoire indépendant : antibiotiques, pesticides et glyphosate non détectés. Les deux documents sont publics.
- Biologique EcoCert : certificat disponible
- Antibiotiques, pesticides, glyphosate : non détectés
- Casher pour Pessa’h (300 / 500 g) · Casher standard (15 kg) · SFCR de l’ACIA
Certifié casher · COR 902Certifié par le Conseil de la cacherout du Canada (COR), la plus grande agence de certification casher du Canada, et casher pour Pessa’h.
Pourquoi l’Alberta et la certification biologique
Celui-ci provient des régions sauvages du nord de l’Alberta : pas de nos ruchers de la forêt boréale. Provenant d’une seule source, récolté une fois par an, jamais mélangé.
La réglementation canadienne sur l’agriculture biologique exige que chaque source florale située dans un rayon de 3 km autour de la ruche soit également biologique, soit environ 28 km² de ressources protégées pour le butinage. En pratique, cela exclut tout apiculteur installé à proximité de terres agricoles conventionnelles, d’un terrain de golf ou d’une usine, ce qui explique pourquoi le miel canadien certifié biologique est réellement difficile à trouver.
Et cela va au-delà de l’emplacement : les apiculteurs biologiques doivent se procurer des abeilles de remplacement élevées selon les normes biologiques, les nourrir avec du miel biologique et utiliser de la cire d’abeille biologique pour les feuilles gaufrées. Certification indépendante par EcoCert, avec audit annuel.
Mode d’expédition
Chaque pot en verre est emballé et protégé dans une poche d’air gonflable à bulles. La mention « emballé avec soin » revient dans nos avis pour une bonne raison.
Commandez ici et vous recevrez la récolte la plus récente, directement de chez nous plutôt qu’un stock entreposé dans un entrepôt.
- Canada : livraison gratuite au-delà de 75 $ dans toutes les provinces sauf Terre-Neuve-et-Labrador ; tarif fixe de 12 à 20 $ en dessous, et la plupart des commandes arrivent sous 1 à 7 jours. Tous les détails →
- États-Unis : oui, les commandes au détail sont expédiées depuis notre entrepôt de l’Utah, gratuitement au-delà de 50 $ US. (Les commandes en gros sont temporairement suspendues, le temps que les règles douanières se stabilisent.) Tous les détails →
- Japon : oui, via Yamato (environ 1 à 2 semaines) ou plus rapidement par UPS ; les douanes japonaises limitent le miel à 10 kg par commande, adressée à une personne. Tous les détails →
- Corée : tarifs réduits avec des départs aériens deux fois par semaine, livraison gratuite au-delà de 100 $ CA ; les douanes limitent le miel à 5 kg et exigent votre code personnel de dédouanement (개인통관번호). Tous les détails →
- Partout ailleurs : tarifs UPS réduits vers la plupart des pays ; nous vous enverrons un e-mail si la destination présente un problème douanier. Tous les détails →
Les seaux de 15 kg sont expédiés à tarif fixe (la livraison n’est pas gratuite).
Questions (6)
Que signifie ici « certifié biologique » ? Il est certifié par Ecocert, et non simplement déclaré par le fabricant : les abeilles butinent dans un rayon biologique d’environ 3 km exempt de substances interdites, et toutes les étapes, de la ruche au pot, respectent les normes biologiques canadiennes. Le produit fait l’objet d’un audit indépendant chaque année.
Est-il casher ? Oui. Il est certifié casher pour Pessa’h (la catégorie la plus stricte).
Pourquoi est-il épais plutôt que liquide ? Parce qu’il s’agit principalement de miel cru, qui se solidifie naturellement lorsqu’il n’est jamais chauffé ni filtré, avec en plus du cacao en poudre. Il est conçu pour être tartiné, et non versé en filet.
Est-il pasteurisé ? Le verre est-il sans BPA / le miel est-il sans gluten ? Il n’est pas pasteurisé et n’a jamais été chauffé au-delà de la température d’une ruche. Le pot en verre est sans BPA, et le miel est naturellement sans gluten.
Est-ce le même produit que votre miel de fleurs sauvages boréales ? Ils sont de la même famille, mais ce sont deux miels différents. Celui-ci est certifié biologique et provient de l’Alberta ; notre miel de fleurs sauvages boréales provient du Nord de l’Ontario et n’est pas certifié biologique. Les deux sont crus, issus d’une source unique et testés en laboratoire.
Le miel est-il sans danger pour les bébés ? Non. Ne donnez jamais de miel à un enfant de moins de 12 mois, qu’il soit cru ou pasteurisé. Il s’agit d’une précaution standard contre le botulisme infantile, qui s’applique à tous les miels, quel que soit le producteur.
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