이번 여름에 꼭 시도해 볼 메밀꿀 레시피 5가지

메밀꽃에서 꿀을 모으는 벌은 영양소가 매우 풍부한 꿀의 한 종류인 메밀꿀을 만듭니다. 메밀은 꽃이 작기 때문에 메밀꿀을 만드는 벌은 충분한 꿀을 모으기 위해 매우 열심히 일합니다.

메밀은 밀가루 대용품으로 밀 대신 자주 사용되지만, 벼과 식물은 아닙니다. 대황과 비슷한 꽃식물입니다.

메밀로 만든 꿀은 일반 꿀만큼 달지 않지만, 이는 입맛에 따라 다릅니다. 또한 더 달콤한 다른 종류의 꿀보다 항산화 성분이 많아 전반적으로 건강에 더 좋을 수도 있습니다. 메밀은 비타민이 풍부하고 영양가가 매우 높은 식품으로 여겨지므로, 메밀꿀 역시 건강에 유익하다고 보는 것이 타당합니다.

메밀꿀의 또 다른 장점은 요리에 아주 잘 어울린다는 것입니다. 이번 여름에 메밀꿀 레시피 5가지를 꼭 시도해 보세요!

메밀꿀 돼지고기 구이

일반 꿀과 마찬가지로 메밀꿀은 고기에 곁들일 훌륭한 글레이즈와 소스를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 단것을 좋아하지 않는다면 완벽한 대체재가 될 수 있습니다. 다음 바비큐 때 이 레시피를 시도해 보세요.

재료

• 돼지고기 구이 1개
• 마늘 2쪽, 껍질을 벗겨 얇게 썬 것
• 뿌리기용 올리브 오일
• 프로방스 허브 넉넉히 한 꼬집
• 계피 15mL
• 강황 15mL
• 생강 가루 5mL
• 갓 간 육두구 2.5mL
• 75mL One Root 메밀꿀, 나누어 사용
• 신선한 세이지 1줄기
• 양파 1개, 껍질을 벗겨 굵게 다진 것
• 소금과 후추
• 물 ½컵

조리 방법

1. 오븐을 400°F로 예열하세요.
2. 베이킹 접시에 올리브 오일을 약간 두르고 그 위에 구이를 올리세요.
3. 마늘쪽을 껍질을 벗겨 얇게 써세요. 작은 칼로 구이에 칼집을 내고 마늘 조각을 끼워 넣으세요.
4. 구이 위에 올리브 오일을 더 뿌리고 프로방스 허브를 넉넉히 한 꼬집 뿌린 다음 따로 두세요.
5. 향신료를 작은 믹싱 볼에 넣으세요. 육두구는 볼에 바로 갈아 넣습니다. 다른 향신료 위에 가루가 뚜렷하게 보일 때까지 8~10번 정도 갈면 되며, 양은 대략적으로 조절하세요. 꿀 3큰술을 넣고 걸쭉한 페이스트가 될 때까지 섞으세요.
6. 신선한 세이지 한 줄기를 구이 위에 올린 다음, 그 위에 향신료와 꿀 혼합물을 한 숟갈씩 얹으세요.
7. 다진 양파를 구이 주변에 고르게 놓으세요. 꿀 2큰술을 더 뿌린 다음 소금 한 꼬집과 후추 그라인더를 한 바퀴 돌려 넣고, 구이 위가 아니라 주변에 물을 부으세요.
8. 구이를 오븐에 넣고 온도를 350°로 낮추세요.
9. 45분의 조리 시간 동안 최소 두 번 구이용 고기에 소스를 발라 주세요. 꿀은 쉽게 타므로 음식 상태를 주의 깊게 살피세요. 고기가 잘 갈색으로 익고 내부 온도가 135°가 되면 오븐에서 꺼내 덮은 상태로 10~15분간 그대로 둔 후 serving하세요.

메밀꿀 쿠키

누구나 쿠키를 좋아합니다. 메밀꿀은 많은 사람이 좋아하는 간식에 영양소를 더하는 훌륭한 방법입니다.

재료 

• 무염 버터 ½컵, 부드럽게 한 것
• 꿀 ½컵
• 흑설탕 ½컵
• 달걀 1개
• 메밀가루 1½컵
• 소금 2.5mL
• 베이킹소다 2.5mL
• 간 생강 2.5mL
• 토핑용 바다 소금(선택 사항)

조리 방법

1. 오븐을 375로 예열하세요.
2. 버터, 꿀, 설탕, 달걀을 잘 섞일 때까지 혼합하세요. 메밀가루, 소금, 베이킹소다를 넣고 완전히 섞일 때까지 혼합하세요.
3. 1½큰술 쿠키 스쿱을 사용하거나 반죽을 1½큰술씩 떠서 유산지를 깐 베이킹 시트에 올리세요. 반죽은 묽고 쿠키가 퍼지므로 쿠키 사이를 약 3인치씩 띄우세요.
4. 가장자리가 살짝 노릇해질 때까지 10~12분간 구우세요. 오븐에서 꺼내자마자 바다 소금을 뿌리세요. 쿠키를 쿠키 팬에서 약 5분간 식힌 후 철망으로 옮기세요. 

메밀꿀과 캐러웨이 롤 

평범한 빵에 질렸고 조금 색다르게 즐기고 싶다면 이 레시피를 꼭 시도해 보세요. 진하고 풍미가 풍부한 빵으로, 좋아하는 수프와 완벽하게 어울립니다.

재료 

• 무염 버터 90mL, 부드럽게 한 것, 나누어 사용
• 메밀꿀 ¼컵(또는 다른 종류의 꿀로 대체)
• 소금 1¼작은술
• 인스턴트 드라이 이스트 1봉
• 미지근한 물 1컵
• 중력분 3컵
• 캐러웨이 씨 3작은술(토핑용 추가 분량)

조리 방법

1. 스탠드 믹서의 볼에 버터 4큰술, 꿀, 소금, 이스트, 따뜻한 물을 넣고 패들 부착물을 사용해 재료가 섞일 때까지 짧게 혼합하세요.
2. 밀가루와 캐러웨이 씨를 넣고 반죽 훅으로 교체한 다음, 반죽이 매끄럽고 탄력 있어질 때까지 약 7~9분간 반죽하세요. 그래도 반죽은 꽤 끈적할 수 있습니다.
3. 반죽을 살짝 기름칠한 그릇에 넣고 덮은 뒤, 약 90분 동안 부풀어 오를 때까지 발효하세요.
4. 그릇에서 반죽을 조심스럽게 꺼내 크기가 같은 10등분으로 나누세요. 반죽이 끈적하면 손과 작업대에 기름을 살짝 바르세요. 더 작은 디너 롤을 원한다면 반죽을 12등분이나 16등분으로 나눠도 되지만, 굽는 시간은 조금 줄여야 합니다.
5. 각 반죽 조각을 둥글게 빚어 살짝 기름칠한 베이킹 팬에 넣고 다시 부풀리세요. 부풀면서 약간 커질 공간이 있도록 롤이 베이킹 팬 안에 여유 있게 들어가야 합니다.
6. 덮고 약 30~60분 동안 다시 부풀리세요. 부풀리는 시간이 끝날 무렵 오븐을 350F로 예열하세요.
7. 남은 버터 2큰술을 전자레인지에 녹인 다음 롤 윗면에 부드럽게 바르고, 원한다면 캐러웨이 씨를 조금 더 뿌립니다.
8. 윗면이 노릇해질 때까지 약 25~30분간 굽습니다(롤을 작게 만들었다면 더 짧게 구워도 됩니다).
9. 오븐에서 꺼내 팬에서 잠시 식힌 후 꺼냅니다.

계피와 꿀을 곁들인 메밀죽

죽은 훌륭한 아침 식사입니다. 영양가가 높고 든든합니다. 하지만 메밀과 계피를 조금 넣어 풍미를 더할 수 있다는 사실을 알고 계셨나요?

재료

• 메밀 100 g
• 우유
• 꿀 10 mL
• 계피 2.5 mL
• 버터 2.5 mL

조리 방법

1. 전날 밤 메밀을 냄비에 넣고 물을 부어 덮습니다. 하룻밤 불립니다.
2. 다음 날 아침 물기를 털어내고 물 한 분량과 우유 두 분량을 넣습니다. 약한 불에서 30분간 끓여 죽이 될 때까지 졸입니다.
3. 메밀에 꿀과 계피를 넣어 간합니다
4. 맛있게 드세요!

봄철 채소를 곁들인 메밀꿀 닭고기

닭고기는 세상에서 가장 활용도가 높은 육류 중 하나이므로, 당연히 저희 목록에 닭고기 요리도 포함해야 했습니다.

• 메밀꿀 75 mL
• 화이트 와인 식초 75 mL
• 올리브유 75 mL
• 홀그레인 디종 머스터드 5 mL
• 다진 차이브 60 mL
• 뼈와 껍질을 제거한 닭가슴살 0.7 kg
• 혼합 샐러드용 채소 2 L
• 다진 민들레 잎 0.5 L
• 차이브 꽃 8개(선택 사항)
• 신선한 차이브 8줄기

조리 방법

1. 메밀꿀, 식초, 올리브유, 디종 머스터드와 차이브를 블렌더나 푸드 프로세서에 넣고 곱게 갈아 퓌레로 만듭니다.
2. 이 비네그레트의 절반(½컵 – 125 mL)은 샐러드에 곁들일 수 있도록 남겨 둡니다. 나머지 절반은 다시 밀봉할 수 있는 큰 비닐봉지에 담긴 닭가슴살 위에 붓습니다. 봉지를 밀봉합니다. 손으로 닭고기 조각에 마리네이드를 골고루 문질러 입힙니다. 냉장고에서 최소 1시간, 가능하면 하룻밤 재웁니다.
3. 그릴을 중강 불로 예열합니다. 봉지에서 닭가슴살을 꺼내 BBQ/그릴의 상단 선반에 놓습니다. 한 면당 10~13분씩, 또는 닭고기의 내부 온도가 165°F(74°C)에 이를 때까지 굽습니다. 조리 시간은 가슴살 크기에 따라 달라집니다. 그릴에서 꺼내 익힌 닭고기를 길쭉한 스트립으로 썰어 둡니다.
4. 그동안 봄철 샐러드용 혼합 채소와 민들레 잎으로 샐러드를 준비합니다. 남겨 둔 마리네이드 ¼컵(60 mL)을 넣고 버무립니다.
5. 남은 비네그레트를 곁들인 샐러드용 채소 위에 치킨 스트립을 올립니다. 신선한 차이브 꽃과 녹색 차이브 줄기로 장식합니다. 더욱 극적인 효과를 원한다면, 식탁에 낸 샐러드 중앙에 차이브 줄기 4개 정도를 세로로 꽂아도 좋습니다(선택 사항).

One Root는 프리미엄 캐나다산 꿀의 공급원입니다. 지금 컬렉션을 둘러보세요!

꼭 만들어 보세요! 이 쿠키 레시피

꿀을 넣어 베이킹해 본 적이 있나요?

꿀은 심장 건강 개선, 여드름 완화, 상처와 화상 회복에 도움을 주는 등 수많은 건강상의 이점이 있는 슈퍼푸드입니다.

브라운 버터 허니 쿠키

• 무염 버터 1스틱(1/2컵)
• 표백하지 않은 중력분 2 3/4컵, 덧가루용 추가 분량
• 간 카다멈 1티스푼
• 코셔 소금 1/2티스푼
• 흑설탕 1/2컵
• 백설탕 1/4컵
• 꿀 1/4컵
• 생크림 2큰술
• 큰 달걀노른자 1개
• 바닐라 추출물 1티스푼

만드는 방법

1. 작은 냄비에 버터를 넣고 중불에서 녹인 다음, 가끔 냄비를 흔들어 주면서 3~5분간 황금빛 갈색이 될 때까지 익힙니다. 갈색 버터를 내열 용기에 옮기고 굳을 때까지 식힙니다.
2. 큰 볼에 밀가루, 카다멈, 소금을 넣고 휘젓습니다. 다른 큰 볼에 갈색 버터와 두 종류의 설탕을 넣고 중간 속도로 약 3분간 색이 옅어지고 푹신해질 때까지 섞습니다. 꿀, 생크림, 달걀노른자, 바닐라를 넣고 잘 섞일 때까지 약 1분 더 계속 섞습니다. 밀가루 혼합물을 조금씩 넣고 재료가 막 섞일 정도로 저속에서 섞습니다. 반죽을 같은 크기 4개로 나누고 랩으로 덮습니다.
3. 오븐을 325도로 예열합니다. 반죽 한 덩어리씩 가볍게 밀가루를 뿌린 유산지 위에 올려 1/4인치 두께로 밉니다. 무늬가 있는 밀대로 밀어 무늬를 새깁니다. 2 1/2인치 정사각형 커터로 쿠키를 찍어 유산지를 깐 베이킹 시트에 옮깁니다. 남은 반죽도 같은 방식으로 작업하되, 자투리 반죽은 한 번만 다시 뭉쳐 밀어 줍니다. 약 15분간 단단해질 때까지 냉동합니다.
4. 차가워진 쿠키를 새 유산지를 깐 베이킹 시트에 약 1인치 간격으로 옮깁니다. 중간에 베이킹 시트의 방향을 바꿔 주면서 16~18분간, 쿠키가 살짝 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 쿠키를 철망에 옮겨 완전히 식힙니다.

One Root에서는 가장 순수한 형태의 꿀을 제공하기 위해 최선을 다합니다. 저희는 꿀벌에게 항생제를 사용하지 않으며, 꿀에 첨가물도 넣지 않습니다. 저희 컬렉션을 살펴보세요!

베이킹과 요리에 설탕 대신 꿀 사용하기

꿀로 요리하는 것이 가장 자연스러운 방법처럼 보입니다. 결국 설탕 대신 꿀을 사용하는 것도 좋은 방법일 수 있습니다. 꿀은 매우 건강하며 비타민, 미네랄, 항산화 성분을 함유하고 있습니다. 하지만 꿀을 사용해 요리하고 베이킹하는 일은 생각보다 훨씬 어렵습니다.

백설탕과 꿀은 구조가 서로 다릅니다.

꿀은 수분을 유지하고, 베이킹 중 아름다운 갈색 표면을 만들며, 독특한 풍미를 더합니다. 꿀은 설탕보다 더 달기 때문에 비율을 잘못 사용하면 완성된 음식이 지나치게 달고, 이상하게 쫀득한 식감이 나며, 조리 시간도 달라집니다.

꿀을 사용해 요리할 때 알아야 할 복잡한 점을 자세히 살펴보겠습니다.

설탕 대신 꿀로 대체하는 이유는 무엇일까요?

케이크를 만들 때 설탕 대신 꿀을 사용해도 될까요? 꿀은 비타민과 미네랄이 더 많고, 설탕보다 달며, 혈당을 더 천천히 올리기 때문에 설탕보다 우수합니다. 꿀은 정제되지 않은 천연 식품입니다. 또한 구운 음식의 촉촉함을 더 오래 유지해 줍니다. 하지만 다음 사항에 유의하세요.

• 꿀은 백설탕에는 없는 수분을 더합니다
• 꿀은 훨씬 더 밀도가 높습니다(컵당 무게가 더 많이 나갑니다)
• 꿀은 완성된 음식에 꿀 특유의 풍미를 더합니다
• 꿀은 레시피에 산성을 더합니다
• 또한 꿀을 사용하면 구운 음식이 더 빨리 갈색으로 변할 수 있습니다.

꿀로 베이킹하기: 몇 가지 팁

꿀을 부드럽게 풀어 주세요. 생꿀은 결정화되는데, 이는 좋은 현상입니다. 하지만 베이킹에서는 정확한 계량이 중요하고, 맛있는 덩어리와 결정이 많으면 계량이 혼란스러울 수 있습니다. 그렇다면 첫 단계는 무엇일까요? 꿀을 부드럽게 풀어 주는 것입니다. 검증된 방법은 용기의 뚜껑을 열고 뜨거운 물에 용기를 담가 5분마다 저어 주는 것입니다.

시간이 부족하거나 그만한 인내심이 없다면 전자레인지를 활용해도 좋습니다. 전자레인지와 생꿀은 어울리지 않는 조합처럼 보일 수 있지만, 기술을 유용하게 활용하는 것을 두려워하지 마세요. 다만 천천히 가열하세요. 한 번에 10~15초 정도면 충분합니다. (가열할 때마다 저어 농도를 확인하세요.)

계량컵에 기름을 바르세요. 이 방법을 사용하면 정성껏 계량한 꿀을 모두 레시피에 넣을 수 있습니다. 액체용 계량컵에 기름을 얇게 바르거나 뿌린 다음 계량하면 꿀이 문제없이 흘러나옵니다.

액체 재료와 마른 재료의 균형을 맞추세요. 베이킹은 균형을 맞추는 작업입니다. 설탕 1컵 이상을 넣는 레시피에서 꿀로 대체할 경우, 꿀 1컵당 다른 액체 재료를 ¼컵씩 줄이세요. 달걀을 사용하는 쿠키 레시피나 다른 액체 재료가 없는 레시피에서는 꿀 1컵당 밀가루를 2큰술씩 늘리세요.

대부분의 이스트 빵, 머핀, 팬케이크, 와플에서는 설탕 대신 꿀을 같은 양으로 대체할 수 있습니다.

베이킹소다를 넣으세요. 사용하는 꿀 1컵당 베이킹소다 ½티스푼을 넣으세요. (화학적으로 설명하면, 이는 평균 pH 3.9인 꿀의 산도를 낮춰 줍니다.)

단맛을 확인하세요. 과당 함량이 높기 때문에 꿀은 설탕보다 더 답니다. 같은 양으로 대체했을 때 완성된 음식이 지나치게 달다면 꿀의 양을 줄여 레시피의 백설탕 사용량의 ½~¾ 정도만 사용하세요.

낮은 온도에서 천천히 구우세요. 온도를 낮추세요. 꿀을 재료로 사용하도록 설계되지 않은 레시피라면 표면이 지나치게 갈색으로 변하는 것을 막기 위해 오븐 온도를 25ºF 낮추세요.

천천히 진행하세요. 일부 레시피에서는 입자가 굵은 설탕이 중요한 역할을 할 수 있습니다(버터와 설탕을 섞어 크림화하거나 반죽에 공기를 머금게 하는 역할 등). 이런 경우라고 생각되면 첫 번째 배치에서는 설탕의 절반만 꿀로 대체한 다음 필요에 따라 조절하세요.

꿀로 베이킹을 시작할 준비가 되셨다면, allrecipes.com에서 소개하는 다음 두 가지 레시피로 실력을 발휘해 보세요. 이 사이트에는 꿀이 들어간 요리의 방대한 모음이 있으며, 그중 우리가 가장 좋아하는 두 가지는 허니 밀 빵과 허니 립입니다. 꼭 한번 만들어 보시길 추천합니다.

캐나다에서 꿀은 어디에서 구매할 수 있나요?

캐나다에서 꿀을 구매하려고 하시나요? 더 이상 찾아보지 마세요! OneRoot는 고객과 사랑하는 분들께 가장 맛있고 깨끗한 제품을 제공하기 위해 노력합니다. 또한 지구와 지구에 사는 모든 생명을 위해 최선을 다하고 있습니다.

OneRoot에서 프리미엄 유기농 꿀을 구매하세요.

라벤더 허니 버터를 곁들인 구운 아몬드 크림 스콘

재료

• 라벤더 허니 버터
• 실온에 둔 가염 버터 ¾컵
• 원 루트 허니 생 야생화 꿀 1컵
• 말린 라벤더 꽃봉오리 1작은술

• 데일리 크림 스콘
• 껍질을 벗겨 얇게 썬 생 아몬드 ¾컵
• 중력분 2½컵
• 베이킹파우더 1큰술
• 고운 바다 소금 ½작은술
• 굵은 설탕 ⅓컵
• 생크림 또는 휘핑크림 1⅓~1½컵
• 퓨어 바닐라 추출물 1작은술
• 스콘에 바를 추가 생크림
• 토핑용 굵은 설탕

전체 레시피

수제 바다 소금과 꿀 아이스크림 레시피

수제 아이스크림을 만드는 일은 생각보다 간단합니다. 아이스크림 제조기 같은 특별한 장비는 필요하지 않고, 일반 믹서만 있으면 됩니다. 믹서가 없다면 거품기로도 충분합니다! 이 무가열 아이스크림 레시피는 만들기가 매우 쉽고, 간단한 재료 4가지만 필요하며 준비 시간도 10분이면 됩니다.

무가열 아이스크림이 특별한 이유는 정말 두 가지 재료만 있으면 되기 때문입니다. 바로 헤비 휘핑크림과 가당 연유입니다. 물론 바닐라 추출물 같은 다른 향료를 넣거나 쿠키나 초콜릿 같은 토핑을 섞어도 좋고, 이번에는 바다 소금과 꿀을 더해 보겠습니다!

전체 레시피를 보려면 클릭하세요!

윤기 있고 건강한 피부를 위한 최고의 꿀 마스크

1. 강황 가루와 꿀 마스크 (중성·복합성 및 건성 피부용)

• 강황 가루 1/2큰술
• 유기농 생 야생화 꿀 1작은술
• 무가당 플레인 그릭 요거트 1/2큰술
• 사용법: 재료를 섞은 뒤 마스크 브러시(깨끗한 파운데이션 브러시를 사용해도 됩니다)로 얼굴에 바르고 15~20분간 둔 다음 따뜻한 물로 씻어냅니다.

2. 스피룰리나와 꿀 (지성 피부용)

• 스피룰리나 가루 1작은술(클로렐라 가루를 함께 섞어도 됩니다)
• 생 메밀꿀 1큰술
• 사용법: 재료를 섞어 피부에 바르고 10~15분간 둔 다음 따뜻한 물로 씻어냅니다.

3. 베이킹소다와 꿀 (지성·복합성 피부용)

• 유기농 생꿀 1/2큰술
• 베이킹소다 1작은술
• 사용법: 얼굴에 1분간 부드럽게 마사지한 뒤 5~10분간 두고 따뜻한 물로 씻어냅니다.

한국식 매콤한 부추무침(또는 파무침)

재료 

• 매운 고춧가루 1스푼
• 사과식초 1/2스푼
• 메이플 시럽 1스푼 
• 참기름 1/2스푼
• 참깨 한 꼬집 
• 간장 1/2스푼 
• 부추 또는 쪽파(작은 것 2~3뿌리) 

만드는 방법

1. 부추 또는 쪽파를 손가락 길이로 썰어 주세요 
2. 1번을 가늘게 채 썰어 주세요
3. 2번을 찬물에 5분간 담갔다가 물기를 빼 주세요 
4. 소스 재료와 섞어 10분간 재운 후 고기와 함께 내세요(보통 구운 삼겹살과 잘 어울립니다)

토마토 바질 마리네이드

재료:

• 방울토마토 20개
• 적양파 1/2개
• 주황색 피망 1/2개
• 다진 바질 잎 2숟가락

소스

• 햄프씨드 오일 3숟가락
• 메이플 시럽 3숟가락
• 화이트 와인 식초 2.5숟가락
• 소금과 후추

만드는 방법

1. 방울토마토 윗부분에 십자 모양으로 살짝 칼집을 냅니다.
2. 물을 끓입니다.
3. 토마토를 끓는 물에 담갔다가 껍질이 살짝 벗겨지면 꺼내 찬물에 헹굽니다.
4. 소스 재료를 함께 섞습니다.
5. 양파와 피망을 다집니다.
6. 모든 재료를 함께 섞어 냉장고에서 하룻밤 둡니다.
7. 빵과 함께 내거나 잎채소와 섞어 샐러드로 만듭니다.

유럽식 여름 아이스티(펜넬 잎과 꿀)

재료

• 향과 풍미를 더할 펜넬 잎 또는 로즈메리 잎
• 유기농 녹차 티백 2개
• 천연 유기농 꿀 1스푼
• 레몬 반 개의 즙(갓 짜낸 것)
• 얼음 조각

만드는 법

1. 뜨거운 물을 끓인 뒤 녹차 티백을 3~5분간 우려냅니다
2. 녹차에 꿀과 레몬즙을 넣습니다
3. 차에 허브를 넣고 냉장고에서 30분간 우립니다 
4. 마실 때 얼음을 넣습니다. 

유기농 꿀을 넣은 견과류 우유(홈메이드 아몬드 우유와 캐슈넛 우유)

재료 

• 견과류 2컵(아몬드와 캐슈넛 각각 2컵) 
• 물 10컵
• 꿀 2큰술
• 바닐라 추출물 2작은술
• 소금 한 꼬집 
• 면포

만드는 방법 

1. 그릇에 견과류를 1시간 동안 불립니다. 물을 버리고 다시 하룻밤 동안 불립니다. 
2. 물을 다시 버린 다음, 견과류를 각각 물 5컵과 함께 믹서에 넣습니다. 
3. 갈아낸 액체를 면포에 걸러냅니다. 
4. 걸러낸 견과류 우유를 꿀 1큰술, 바닐라 추출물 1작은술, 소금 한 꼬집과 함께 믹서에 넣습니다. 잘 갈아줍니다. (약 30초) 
5. 냉장 보관하며 최대 3일 이내에 드세요. 

점심으로 좋은 여름철 콜드 파스타 아이디어

재료(2인분):

• 아보카도 1개
• 토마토 2개
• 중간 크기 보콘치니 치즈 6개 
• 블랙 올리브 7개(씨를 빼고 슬라이스한 것)
• 햄프시드 1큰술
• 병아리콩 4큰술(삶아서 헹군 것)
• 2인분용 통밀 푸실리 

드레싱 재료: 

• Oneroot 햄프 오일 2큰술
• 화이트 와인 식초 1큰술
• Oneroot 유기농 메이플 시럽 1큰술
• 말린 오레가노와 파슬리 1큰술
• 소금 1/4큰술
• 보관할 때는 냉장고에 차갑게 보관하세요.

만드는 방법 

1. 샐러드 재료를 모두 깍둑썰기하거나 슬라이스하세요.
2. 푸실리 파스타를 소금 한 꼬집과 함께 20분간 삶은 후 물기를 빼세요.
3. 샐러드드레싱 재료를 모두 섞으세요.
4. 파스타와 섞은 후 하룻밤 냉장 보관하세요.
5. 샐러드 위에 햄프시드를 뿌리세요. 
6. 점심으로 가져가 즐겨 보세요!

너트 버터 사각 바이트(홈메이드 간식)

재료: 

• 아몬드 버터 1컵(또는 아몬드 버터 1/2컵과 땅콩버터 1/2컵)
• 1/2 cup 오너루트 유기농 야생화 꿀
• 유기농 롤드 오트 2 1/2컵
• 카카오닙스, 퀴노아 플레이크, 초콜릿 칩(선택 사항)

만드는 방법

1. 직사각형의 넓은 용기를 준비하고 알루미늄 포일로 감싸세요. 
2. 큰 그릇에 견과류 버터와 꿀을 넣고 섞으세요.
3. 2번 혼합물에 귀리를 조금씩 넣고 주걱으로 잘 섞으세요.
4. 용기에 혼합물을 펴 바르고 평평하게 눌러 주세요. 
5. 원하면 위에 카카오닙스, 퀴노아 플레이크, 초콜릿 칩을 올려도 됩니다.
6. 하룻밤 동안 냉동하세요.
7. 정사각형으로 잘라 간식으로 드세요.